الفيتامينات وأهميتها

الفيتامينات هي مركبات عضوية ضرورية لصحة الإنسان، تلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية مثل التمثيل الغذائي، والنمو، والتطور، والجهاز المناعي.

أنواع الفيتامينات

• الفيتامينات الذائبة في الدهون: A، D، E، K، تُخزن في الأنسجة الدهنية.
• الفيتامينات الذائبة في الماء: B، C، تمتص من الأمعاء الدقيقة وتطرح في البول.

فوائد الفيتامينات

• المساعدة في النمو والتطور للأطفال والمراهقين.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي.
• الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
• تحسين الرؤية (A و E).
• تعزيز صحة الجلد والشعر (C و E).

مصادر الفيتامينات

• فيتامين A: اللحوم الحمراء، الأسماك، البيض، الحليب، الخضار البرتقالية/الصفراء.
• فيتامين D: الشمس، الأسماك الدهنية، البيض، الحليب المدعم.
• فيتامين E: الزيوت النباتية، المكسرات، البذور.
• فيتامين K: الخضروات الورقية الخضراء.
• فيتامينات B: اللحوم، الأسماك، البيض، الحليب، الحبوب الكاملة، الفواكه والخضار.
• فيتامين C: الفواكه والخضار الحمضية والفلفل.

أفضل وقت لتناول الفيتامينات

• الفيتامينات الذائبة في الدهون: مع وجبة تحتوي على دهون صحية.
• الفيتامينات الذائبة في الماء: صباحًا أو بعد الوجبات حسب نوع الفيتامين.
• فيتامين B12: أفضل في الصباح لزيادة الطاقة.