البروتين وأنواعه

البروتين ينقسم إلى نوعين رئيسيين:

• بروتين حيواني: كامل الأحماض الأمينية الأساسية، ويعتبر البروتين الأكثر شيوعًا.
  مصادره: اللحوم الحمراء، الطيور، الأسماك، البيض، الحليب، والأجبان.
• بروتين نباتي: غالبًا غير مكتمل الأحماض الأمينية الأساسية، لكنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن.
  مصادره: الصويا، البازلاء، الأرز البني، الحبوب والمكسرات.

مكملات البروتين

1. البروتين الحيواني
   • أ. بروتين الحليب

     الواي بروتين (Whey Protein): سريع الامتصاص وسهل الهضم، يُستخلص من شرش اللبن.

     • المركز (Concentrate): 60–80٪ بروتين، مناسب للنحيفين أو كبديل وجبة، يُمتص خلال ساعتين.
     • المعزول (Isolate): 90–95٪ بروتين، مناسب لمن يتبعون حميات لإنقاص الدهون أو عند حساسية اللاكتوز، يُمتص خلال ساعة.
     • الهيدرولايزد (Hydrolyzed): سريع الامتصاص جدًا (~30 دقيقة)، يزيد مستويات الأنسولين بعد التمرين، غني بـ BCAA المهمة لنمو العضلات.

     الكازين (Casein): بروتين بطئ الامتصاص (~8 ساعات)، مناسب قبل النوم.

   • ب. البروتين المستخرج من اللحوم

     يُستخلص من اللحوم الحمراء والكبد البقري، ويتميز بانخفاض الدهون والكوليسترول مقارنة باللحوم الكاملة.

   • ج. بروتين مسحوق البيض

     يُستخلص من بياض البيض، بروتين كامل عالي الجودة، غني بـ BCAA وسهل الهضم.

2. البروتين النباتي
   • الصويا بروتين: بروتين كامل الأحماض الأمينية، مناسب للنباتيين، لكنه يفتقر إلى BCAA الأساسية.
   • بروتين البازلاء: غني بـ BCAA، امتصاصه أبطأ من الواي ولكن أسرع من الكازين.
   • بروتين الأرز البني: مصدر نباتي شهير، لكنه يفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية مثل Lysine.

💡 ملحوظة: جميع مصادر البروتين الطبيعية يمكن استخراجها وتوفيرها كمكمل غذائي، سواء بروتين حيواني أو نباتي، لتلبية احتياجات الجسم المختلفة سواء لبناء العضلات، فقدان الدهون، أو التغذية العامة.